Suklaakikhernekakku

Nykyään en leivo juuri mitään koskaan. Tässä joku päivä sitten yksi kaveri heitti Facebookissa niin mielenkiintoisen reseptin, että se sai minutkin innostumaan. Ohje on julkaistu jossain uudessa Kotiliedessä tai sen erikoisnumerossa ja kakku on gluteeniton. No on todellakin, kun siinä ei ole jauhoja ollenkaan! Jauhot on korvattu kikherneillä! Vuokakin ohjeistettiin leivittämään gluteenittomilla korppujauhoilla, joita mulla ei nyt sitten sattunut olemaan kotona eikä myöskään maissiryynejä, joita yleensä olen käyttänyt siihen tarkoitukseen. Ilmeisesti siksi tai sitten en vain paistanut kakkua riittävän pitkään, vaikka ohjeen mukaan teinkin, sillä vähän tarttui vuokaan.

Keliaakikkomieheni oli aivan ihmeissään, kun näki kakun. En kertonut, mitä se sisältää, pyysin vain maistamaan ensin. Kehui ihan hyväksi ja sanoi siinä olevan ainakin suklaata. Oikein arvattu :) Keitimme sitten kunnon tummat kahvit ja nautimme kakkupalat pienen kermavaahtonokareen ja vadelmasoseen kanssa.

Ja tällä ohjeella toimin:

Suklaakikhernekakku 
250g tummaa suklaata pilkottuna
500g kikherneitä (tölkitetyt käy mainiosti)
4 kanamunaa
150g (vajaa 2 dl) sokeria
2 tl leivinjauhetta
tomusokeria
Kakkuvuuan voiteluun rasvaa ja gluteenitonta korppujauhoa

Voitele kakkuvuoka (halk. n. 20 cm) ja leivitä. Sulata suklaa mikroaaltouunissa, kunnes se on pehmeää ja killtävää. Mittaa kikherneet ja kananmunat tehosekoittimeen (sauvasekoitin käy) - sekoita kunnes seos on tasaista. Lisää sokeri ja leivinjauhe ja sekoita. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita kunnolla. Kaada seos kakkuvuokaan ja paista uunissa 40 min. (ohjeesta puuttuu lämpötila, mutta työkaveri paistoi 175 asteessa) Anna kakun jäähtyä hetki. Siroittele pinnalle tomusokeria

Tarjoile kauden hedelmien tai marjojen kanssa + jädeä/kermavaahtoa.